" Man soll dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu  wohnen"

 

 

 

NEU: Cidre - Apfelschaumwein 7.5 % vol.

Flaschengärung

Aus Aepfeln von unseren alten Hochstamm Obstbäumen rund um den Bielersee!

 

 

 

Sommerzeit – Genusszeit: unser Cidre ist eingetroffen!

 

Wie bereits angekündigt, haben wir einen Teil unserer letztjährigen Apfelernte zu Cidre verarbeiten lassen. Wir sind begeistert und freuen uns sehr über das gelungene Ergebnis: ein wunderbar prickelnder, trockener Schaumwein von unseren alten Hochstamm Apfelbäumen rund um den Bielersee. Überraschen Sie doch Ihre Gäste beim nächsten Apéro mit diesem besonderen Spitzenprodukt – zudem unterstützen Sie mit dem Kauf die Erhaltung der Hochstamm Obstbäume im Seeland.


 

 

Aktuell im Frühling / Sommer vom Rind:

- Hohrücken Steak

- Plätzli minute (ideal für Grillspiesse)

- Tartar

 

  


 

 

Rind und Gitzi - gesund und artgerecht...

 

Ob Filet, Braten, eine Zunge oder Hackfleisch – mit jedem Stück unseres langsam gewachsenen Fleisches können Sie ein Festmahl zaubern! Der Trend »From Nose to Tail« also »Von Kopf bis Schwanz« bringt viel Abwechslung und Freude in die Küche. Zudem zeugt die ganzheitliche Verwertung eines Tieres von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.

 

Als besondere Leckerei nebst Rindfleisch trumpft natürlich auch immer ein knuspriger Gitzigigot auf - und ist, serviert mit einem Trüffel Risotto, ein wahrer Augenschmaus…(wieder erhältlich ab ca. Juli 2018)

 


 

 


 

 

 

  

 

 

 Weingut Frauenkopf

 

Die süffigen Weine von Nick Bösiger finden Sie im Weingut Frauenkopf in Twann - ausgezeichnet bei der Prämierung der besten Berner Weine im September 2017!


 

 

  

 

...laufend erhältlich:

- Highland beef direkt ab Hof

 - Gitzi- und Hochlandrind Felle